乳糖不耐與優格

阿薏「你喝牛奶是不是常常脹氣、拉肚子啊?」
小蔓「對阿,只要多喝一點牛奶就會耶,這樣還能吃優格嗎?」
阿薏「大部分情況是可以的喔,因為~~你看下面!」

喝牛奶後身體產生不好的反應,常見的有兩種
一是「乳糖不耐」,一是對「牛奶過敏」

今天要來談談乳糖不耐
乳糖不耐是指人體無法產生或維持小腸內分解乳糖的重要物質:乳糖酶
有乳糖不耐狀況的人超級多,亞洲人甚至高達90%有這種困擾,只是每個人耐受程度仍有差異。
我們喝進牛奶時:
*乳糖耐受的人是這樣:牛奶進入小腸,乳糖酶就在小腸把牛奶中的乳糖分解成半乳糖及葡萄糖,才易於被人體吸收。

*乳糖不耐的人是這樣:小腸中乳糖酶的數量不足,分解乳糖的速度不夠快,過多未分解的乳糖進入大腸,大腸中的微生物利用乳糖來發酵而產生大量氣體,而且因為糖和發酵產物,使大腸內水分增加而造成腹瀉。

因為優格已經先透過益生菌發酵,將牛奶中大部份的乳糖轉換成乳酸,就能有效減少乳糖進入大腸導致脹氣和腹瀉囉。

P.S.每個人對牛奶的不是症狀是屬於過敏或乳糖不耐仍需經過醫生的專業判斷喔