可以用金屬湯匙挖優格嗎?

小蔓「優格這~麼酸,我用金屬湯匙挖會不會有問題啊?」
阿薏「不會吧,你看優格店也用金屬的在挖啊~」

大家對金屬餐具有疑慮,大多是怕優格的酸使重金屬釋出影響健康。
其實優格的pH值大約在pH4左右,甚至不比可樂的pH 3還酸
而且台灣常見的金屬餐具大多是不鏽鋼304、316、410等300及400系列
都是耐酸鹼抗腐蝕性良好的不鏽鋼,
再加上優格的溫度低,與湯匙的接觸時間又短,
只要用的是可靠的餐具來源,其實是不用擔心有害物質釋出的喔。

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阿娟優格Line@生活圈
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參考資料:
食藥署:不鏽鋼食品容器具 Q&A
https://www.fda.gov.tw/upload/133/2014112011194170247.pdf

食藥署:不鏽鋼材質的餐具有毒,是真的嗎?
https://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx…

食品器具容器包裝衛生標準
https://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx…

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