烤橘子海鹽優格

熱橘子優格

秋冬季節交替,容易感冒,這時候來顆烤橘子

化痰止咳搭配優格灑點鹽提味,橙皮苦、肉酸香,暖暖的品嘗秋天風味。

 

Ingredients

新鮮橘子 1顆
阿娟優格 100g
果乾
海鹽

Steps

1.橘子洗淨剖半
2.保留橘皮放進烤箱烤10分鐘,至手摸橘皮微燙手的狀態
3.取出,去皮切小塊去籽
4.趁熱,挖好優格,擺上熱橘子

5.調味,撒上些許海鹽、果乾、橘皮

enjoy!

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暖燕麥水果優格

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暖燕麥水果優格是店內相當受歡迎的一品,

熱水沖泡的燕麥為冰涼的優格增添了溫度、口感豐富,

果乾在入口後綻放出季節的滋味,

特別適合怕涼的女性朋友、小朋友、長輩

 

Ingredients

燕麥15g

熱水(90度以上效果較好)

阿娟優格100g

當季水果

果乾

台灣純蜂蜜

Steps

1.燕麥以熱水稍微蓋過的的高度浸泡1分鐘後攪拌至黏稠滑溜感(視濃稠度再加熱水調整)

2.果乾、堅果、水果切小塊

3.杯中依序放入優格、燕麥、水果

4.撒上果乾、堅果並添加適量蜂蜜

Enjoy!

 

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藍莓百香熱果醬優格

水果熱優格

令人驚豔的奶油香氣把簡單的果醬風味融合提升,表面優格遇熱會稍微軟化,一口接一口不小心就吃完了.

多的熱果醬可保存起來,搭配牛排一起食用.

Ingredients

藍莓15顆

百香果1顆

砂糖3茶匙

檸檬半顆

奶油1小匙

阿娟優格100g

Steps

1.所有材料除了奶油放入銅鍋中煮滾至變濃稠出膠起泡,加入奶油攪拌成滑順的醬.

2.煮好的醬趁溫熱與優格交互層疊至玻璃杯

Enjoy!

 

 

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墨西哥青辣椒優格醬

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鹽酥雞是台灣人的街頭美食,

搭配優格調料去油解膩,降低罪惡感的良方

青辣椒的香氣是醬汁的靈魂,

沒到過墨西哥也好像頭戴了墨西哥傳統Sombrero帽置身沙漠一般

Ingredients

阿娟優格 50g

墨西哥罐頭辣椒3~5片

香菜1株

檸檬汁適量

橄欖油1湯匙

Steps

除優格外食材放入果汁機打3~5秒

倒出拌入優格至醬汁稠度

Enjoy!

 

 

 

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果汁軟糖優格

小熊軟糖優格

令人懷疑的童趣組合,剛入口是各自稱霸一方的軟糖與優格,耐心咀嚼後軟糖化成果汁與小小軟糖,搭配優格意外的美味,充滿驚奇又簡單的可愛小點

Ingredients

阿娟優格100g

水果軟糖適量

Steps

1. 杯中擺入優格、軟糖
2. 挖出一口慢慢咀嚼,軟糖轉化成果汁與優格結合

Enjoy!

 

Important

選擇口感較軟的軟糖相當重要,軟糖接觸到冰涼的優格會變得稍硬,若軟糖本身就很硬時,可能還沒變成果汁,優格就已先吞下肚,那就不會是成功的軟糖優格!

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優格mojito

優格mojito

適合女性朋友的一款低酒精飲品,猶如可爾必思的風味,

帶上一點蘭姆酒的苦澀與新鮮薄荷香氣,在家享受微醺

Ingredient

蘭姆酒30ml(無酒精建議以雪碧取代)

檸檬1顆

優格80ml

水50cc

新鮮薄荷葉適量

砂糖5小匙

Steps

1.薄荷砂糖擺入甕裡搗,倒入杯中

2.杯中加入冰塊

3.優格加水調稀,倒入杯中

4.加蘭姆酒、加冰塊

5.加入剩餘優格水攪拌並裝飾點薄荷葉

Enjoy!

 

阿娟題內話:

整個recipe最困難的部分就是取得薄荷,

阿娟團隊在內湖花市選購了一盆使用有機肥栽植的薄荷(請老闆保證可食用再買),薄荷成長非常快,需要常常修剪喔!

 

 

 

 

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夏日椰香優格飲(lassi)

椰子優格

椰子水的低酸與優格銜接得天衣無縫,
分不清是椰子水還是優格,鳳梨則提供了自然甜味與活潑香氣,夏季夜晚消暑聖品,齁拎!

ingredient
椰子水170cc(照片鐵鋁罐半罐)
鳳梨30g
阿娟優格100g

steps
1.所有食材入果汁機打成汁
2.裝杯,放入冰塊,擺上裝飾性鳳梨條

enjoy!



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阿娟題外話:
拍照時發現椰子水的圖片是濟公設計,原由是濟公愛喝酒,所以要喝椰子水解酒,是不是有點幽默

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大小孩雞尾酒

雞尾酒.jpg

步驟稍多的調酒系列,但很值得!

君橙度酒來自法國,使用橘皮製作,

是常用作基酒的香甜酒.

Ingredients
阿娟優格80g
一整顆蘋果(皮可吃的最好)
水適量
君橙度酒適量(酒精濃度40%)
冰塊1~2顆

器具
一個美麗的雞尾酒杯(最重要)
果汁機

Steps
1.打蘋果汁
蘋果切小塊去籽,放入果汁機,加水到稍微低於蘋果一點的高度,打勻
2.加入優格,快打勻(時間過久會起泡膨脹)
3.加入君橙度酒,快打
4.加入冰塊,快打六秒(降溫用)
5.試飲,調整酒量
6.倒入雞尾酒杯,放置一小塊冰塊維持冰度,找個宜人的小空間

Enjoy!

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